طبق صحي ورائع دجاج مسلوق مع الخضروات 
لأن المتعة مشتركة ...
دجاجة مزروعة في أصيص ، واحدة من أفضل ملذات الشتاء!
دجاج مسلوق
هذا الطبق الذي أحبه ، يذكرنا بالطعم المميز للبساطة والأشياء الجيدة.
يعتبر La Poule au pot رمزًا لفن الطهو التقليدي وخاصة رمز Béarn. رمز الملك هنري الرابع ، الذي كان سيقول "أريد أن يكون هناك فلاح فقير في مملكتي لدرجة أنه كل يوم أجد له Poule au Pot. "
طبق الدجاج مسلوق
يتكون هذا الطبق من دجاجة محشوة بالخضروات مثل الجزر والبصل والكراث واللفت ...
يُطهى الدجاج في القدر على نار خفيفة لساعات طويلة مثل قدر الفخار ، وهو الشعار التاريخي لطبق الأحد في Bearn ، باختصار ، طبق عائلي مصنوع من المنتجات الموسمية والمزرعة!
إذا كنت طباخًا هاوًا ، أو مجرد عشاق طعام وترغب في تجربة تحضير هذا الطبق التقليدي والبسيط واللذيذ والمنشط ، خاصة في هذا الوقت ، فاتبع الوصفة!
مكونات:
1 دجاجة مزرعة جميلة) منزوعة الأحشاء / 1.7 إلى 2 كجم
3 جزر
3 حبات كراث (جزء أبيض)
4 لفت جديد
2 سيقان من الكرفس
1 رأس ثوم
2 بصل حلو منهم 1 مزروع بـ 3 فصوص
1 حزمة بقدونس
1 باقة قرني زعتر وورق غار
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
ملح وفلفل مطحون طازج
نصف لتر قشدة طازجة.
طريقة التحضير
اغسل الدجاجة وجففها بمنشفة ورقية.
يتبل الداخل والخارج بـ 4 لفات من الملح والفلفل.
في طبق خزفي كبير ، احضر كمية كافية من الماء مغلي لتغمر الدجاجة.
اسلقيها بغمرها لمدة عشرين دقيقة ثم تخلصي من الماء الأول.
دجاج مسلوق
أعد الدجاجة المسلوقة إلى الطاجن وقم بتغطيتها بالماء البارد.
أضيفي جميع الخضروات الكاملة ، الباقة القرنية ، 10 حبات فلفل أسود وملعقة كبيرة من الملح الخشن.
بعد الغليان مرة أخرى ، خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 2 إلى 2:30.
أضيفي كمية البقدونس فقط خلال الخمس دقائق الأخيرة.
بعد الطهي ، صفي الخضار وقطعيها إلى قطع كبيرة واتركيها جانبًا للتقديم.
أخيرا:
في قدر ، اغلي الكريمة بمغرفة مرق مفلتر ثم اخفضي القوام المطلوب.
دجاج مسلوق
للتقديم ، يمكنك تقطيع الدجاجة إلى ثماني قطع أو تقديمها كاملة.
في طبق كبير ، رتبي الخضار والدجاج الساخن وغطيهما بمرقة الدجاج ، وقدمي الكريمة الساخنة على الجانب.
القليل الإضافي:
مرقة دجاج
مرقة دجاج
سيكون المرق المتبقي أيضًا ممتازًا لتناول العشاء ، فبمجرد ترشيحه ووضعه في كيس ثلج ، سيكون مثاليًا لصنع الصلصات الصغيرة وأكثر طبيعية وصحية من جميع المرق ومخزون الدواجن في مكعبات
إنه أيضًا أفضل علاجات صحية وطبيعية ضد نوبات البرد المفاجئة وتقوية النظام الغذائي لجهاز المناعة مع اقتراب فصل الشتاء.
