بسطيلات صغار و إقتصاديين

سيدتي بما أن رمضان على الابواب،فكل سيدةتفكر في تحضير وصفات فطور صحي وشهي مع  الذ الوصفات والمأكولات الغذائية خاصة وصفات الفطور .

اليوم سيدتي نقدم لك وصفة فطور سهلة وسريعة وغير مكلفة لصنع بسطيلات صغيرة وبثمن اقتصادي.

بسطيلات صغارفقط  ب 15 درهم لرمضانبدون ورقة البسطيلة إقتصاديين و مقرمشين بحشوة رائعة ستبهرين ضيوفك وأسرتك.

مقادير العجينة السحرية :

• 500 غ دقيق أبيض او ما يعرف بالفورص
• ملعقة كبيرة زيت🥄
• ملعقة صغيرة ملح🧂
• ملعقة صغيرة بكينج باودر اي الخمارة الحمراء مقدار ساشي واحد 
• ماء عادي  لجمع العجينة.

الحشوة:

2 حبات بصل مقطع مكعبات صغيرة
علبة صغيرة من الفطر المعلب او الشامبنيون🍄
2 علب من التونة 
ملعقة كبيرة من الهريسة🥫
نصف حامضة مصيرة ( الليمون المخلل )🍋
زيتون مقطع دوائر
ملح 🧂+ فلفل أسود
200غ من الشعرية الصينية
زيت وزبدة للتوريق
بيضة للتزيين🥚

طريقة التحضير

نحضر حشوة البسطيلات الصغار، نقوم بطهي البصل المقطع مربعات في القليل من الزيت والزبدة مع الملح وابزار.

حتى يصبح لونه ذهبي.ثم نضيف الزيتون مقطع والهريسة اي الصلصة الحارة.نترك الخليط فوق النار.ثم نضيف الفطر المعلب.ونصف ليمونة مخللة.اي المصير مقطع قطع صغيرة.يطهوى الحشو لمدة خمس دقائق اخرى ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلا.

نضيف علبتي التونة اي الطون بعد ان نستقطر منها الزيت. .

نأخذ الشعرية الصينية ونسكب عليها ماء ساخن بعد 3 دقائق تصفى وتقطع بالمقص.وتضاف الى الخليط وتمزج جيدا.

بعد ان قمنا بتحضير الحشوة.سوف نتركها جانبا ونقوم بتحضير العجين المميزة:

نخلط جميع العناصر لنحصل على عجينة شبيهة بعجين المسمن من حيث الملمس نقوم بدلكها جيدا.ثم تترك لترتاح لمدة خمس دقائق.

نقوم بتشكيل كرات صغيرة تدهن باازيت ثم تترك مرة اخرى لترتاح مدة ثلاث دقائق.بعدها نقوم بتبسيطها بواسطة المدلك او اليد ويجب ان نحصل على عجين رقيقة ولا تتقطع.

نأخد قالب قطره 12سم .هناك من يستعمل زلافة.ونضع بداخله العجين المبسط والمدهون بالزبدة ثم نضع القليل من الحشو داخله.وممكن زيادة الجبن المبشور( إختياري).

ونبدأ بقفل السطيلة من الجانب والوسط مع الدهن المستمر بالزبدة المذابة.ثم تقلب فوق عجينة اخرى مبسطة بنفس الطريقة ونقفل عليها بطريقة طي البسطيلات.

يدهن وجه البسطيلات بالزبدة وصفار البيض وتطهى في فرن متوسط الحرارة.ثم يقدم كفطور لرمضان.

شهية طيبة